Mais que nenni me dit ma copinette vendeuse c'est un légume poussant sur une liane, d'origine mexicaine nommer aussi chouchou ou christophine que nous cultivons aussi dans la région.
Ni une ni deux ma grande curiosité me pousse à en acheter 2, ma copinette me donne une fiche de recette que j'étudie avec un grand sérieux (une fois n'est pas coutume ! lol).
Cru ou cuit, sucré ou salé les recettes sont nombreuses.
Pour moi grande gourmande je teste les petits gâteaux pour le goûter.
PETIT GATEAU DE CHAYOTTE.
Recette: facile et économique.
Ingrédients pour 10 petits gâteaux.
2 Chayottes.
1 gousse de vanille.
3 oeufs.
100g de farine.
100 g de sucre.
50g de beurre.
1 cuill à café de levure chimique.
- Éplucher les chayottes et couper en petits dés, placer les dans une casserole avec 50g de sucre, la gousse de vanille fendue et un petit verre d'eau, laisser cuire 35 mn à feu doux.
- Laisser totalement refroidir et mixer.
- Dans un saladier placer le beurre ramolli, ajouter 50g de sucre, mélanger, ajouter les 3 jaunes d'oeufs, mélanger, puis ajouter la farine avec la levure et la purée de chayotte, bien mélanger.
- Monter les blancs en neige et ajouter les délicatement à la pâte.
- Remplir à moitié des petits moules en silicone et zou au four pour 15 mn de cuisson th 180 °c.
Un petit goût surprenant mais très fin.
En version salé... une petite mousseline au basilic me fait de l'oeil.
A suivre....
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