Bonne année 2010

Bonne et heureuse année 2010 à toutes les blogounettes, que cette nouvelle année soit remplie de joie, de bonheur et de gourmandises.
Bisous

Joyeux noël !! et joyeux annif !!

Joyeux noël gourmand mes petites blogounettes !!
Pleins de bisous à vous toutes et tous.

Et ....joyeux annif à mon fils adoré, il y a 12 ans le papa noël te déposait au pied du sapin hi hi hi sacré beau cadeau !! ;o)) je t'aime trèèèèèès fort mon doudou <3

1 an de plus....

Hé ouiiiiiiiii aujourd'hui 3 décembre je souffle mes .... heuuuuu ...combien déjà ??

Tiens ben un petit jeux pour le fun.

Deviner quel est mon âge ?? (je suis curieuse de vos réponses les blogounettes, hihihi ) <;o)))

Gâteau de chayotte.

Hier matin en faisant mes emplettes à la ferme bio au village voisin, entre carottes et courgettes ce petit légume tout vert, entreposé discrètement dans une caisse en bois avec une petite pancarte inscrite " chayotte du pays" tiens tiens ... un mot en patois de Toulouse ?
Mais que nenni me dit ma copinette vendeuse c'est un légume poussant sur une liane, d'origine mexicaine nommer aussi chouchou ou christophine que nous cultivons aussi dans la région.
Ni une ni deux ma grande curiosité me pousse à en acheter 2, ma copinette me donne une fiche de recette que j'étudie avec un grand sérieux (une fois n'est pas coutume ! lol).
Cru ou cuit, sucré ou salé les recettes sont nombreuses.
Pour moi grande gourmande je teste les petits gâteaux pour le goûter.

PETIT GATEAU DE CHAYOTTE.

Recette: facile et économique.

Ingrédients pour 10 petits gâteaux.

2 Chayottes.

1 gousse de vanille.

3 oeufs.

100g de farine.

100 g de sucre.

50g de beurre.

1 cuill à café de levure chimique.

- Éplucher les chayottes et couper en petits dés, placer les dans une casserole avec 50g de sucre, la gousse de vanille fendue et un petit verre d'eau, laisser cuire 35 mn à feu doux.

- Laisser totalement refroidir et mixer.

- Dans un saladier placer le beurre ramolli, ajouter 50g de sucre, mélanger, ajouter les 3 jaunes d'oeufs, mélanger, puis ajouter la farine avec la levure et la purée de chayotte, bien mélanger.

- Monter les blancs en neige et ajouter les délicatement à la pâte.

- Remplir à moitié des petits moules en silicone et zou au four pour 15 mn de cuisson th 180 °c.

Un petit goût surprenant mais très fin.

En version salé... une petite mousseline au basilic me fait de l'oeil.

A suivre....

Pour la page culturel c'est ici

Figues au miel et romarin.

Un passage éclair sur mon petit blogounet pour partager avec vous une recette toute aussi éclair...

Des figues cuites au four avec un délicieux miel très parfumé que j'ai acheter dans le Gers cette été, j'ai rajouté quelques branchettes de romarin de mon jardin et le tour est joué pour un dessert très rapide ...




Pour les gourmands, 5 à 6 figues par personnes.


- Laver et sécher les figues.
- Faites une petite croix avec un couteau sur le dessus des figues.
- Placer les dans un plat allant au four.
- Faites couler du miel sur les figues (env 1/2 cuillère à café par figue).
- Ajouter quelques branchettes de romarin dans le plat et zou au four th 170°c env 30 mn.


Déguster froid ... c'est un pur régal !!!!

Coupe crémeuse au miel et figue confite.

Le fond d'une boîte de mascarpone, du miel, une petite poignée d'amandes grillées et quelques figues confites maison, un peu d'imagination, beaucoup de gourmandise et voili voilou un petit dessert réaliser en un tour de main.

COUPE CREMEUSE AU MIEL ET FIGUE CONFITE.

Pour 4 coupes.

150g de mascarpone.

2 oeufs.

3 cuillères à soupe de miel.

4 petites poignées d'amandes grillées.

12 cuillères à soupe de figues confites. (ou une confiture )

- Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

- Mélanger les jaunes avec le miel, ajouter le mascarpone.

- Monter les blancs en neige et ajouter les délicatement au mélange mascarpone/oeufs.

Dressage des coupes:

Metter 3 cuillères de figues confites dans le fond des coupes ajouter 4 à 5 cuillères à soupe de mascarpone, une petite poignée d'amandes grillées et pour la déco une petite figue et un joli brin de menthe.

- Placer les coupes au frigo 4 heures.

Déguster très frais.